Die Geschichte des Softeises - Softeis von der Historie bis heute
Wenn wir die historische Betrachtung zu Softeis nicht bei den Chinesen oder in der Antike bei den Römern und Griechen beginnen wollen, so muss doch die Erfindung der ersten Kältemaschine 1876 von Carl von Linde genannt werden.
Es gibt nach unseren Recherchen drei mögliche Erfinder des Softeises. In den USA schreibt man es zwei unterschiedlichen Personen zu. Eher glaubwürdig und als echte Erfinderleistung klingt - wenn man den Berichten Glauben schenken darf - die Geschichte von und über die Familie Mc Cullough aus Green River
aus dem Jahre 1938. Hier soll gezielt Softeis entwickelt worden sein, somit wäre Fam. Mc. Cullough Erfinder des Softeises. Die Geschichte von dem oft zitierten liegengebliegenen Eis-Laster, aus dem im Laufe von zwei Tagen immer weicher werdendes Eis verkauft wurde, ist eher ein hübsche Mär. Andere sehen eine Forschergruppe aus Chemikern um die spätere Premierministerin Margret Thatcher im Jahr 1940 in England als Erfinder des Softeises . Hier stockte die weitere Entwicklung von Softeismaschinen aufgrund des Zweiten Weltkriegs. Wer auch immer Erfinder des Softeises ist - die Geschichte des Softeises hat definitiv zunächst in den USA seinen Siegeszug angetreten. Einen entscheidenden Beitrag dazu trug übrigens Charles Taylor bereits 1926 mit der Entwicklung der ersten Eismaschine und 1950 mit der Entwicklung seiner Softeismaschine bei. 1958 soll dann die erste Softeismaschine nach Europa gekommen sein. In den Kasernen der US-Army spielten dabei Softeismaschinen von Taylor eine entscheidende Rolle. Nur diese Geräte waren in der Lage, riesige Mengen an Softeis für die Soldaten zu produzieren. Mehr zur Historie von Taylor Softeismaschinen sehen Sie bitte hier -> www.taylor-softeis.de
Die Geschichte des Softeises hat allerdings auch Schattenseiten. Vor der Jahrtausendwende gab es mehrere Phasen großer Softeis-Euphorie, die leider auch wenig rühmliche Effekte mit sich brachten. Zu Zeiten wahren Softeis-Hypes drang eine Vielzahl an Neueinsteigern auf den Markt, oftmals ohne jegliche Vorkenntnisse, doch mit dem Streben nach dem schnellen Geld. Hygieneprobleme und ein erheblicher Imageverlust für die Softeis-Branche waren die Folge. Wie konnte das passieren? Die Geschichte des Softeis zeigt: Softeis wurde zu jener Zeit oftmals noch mit frischen Eibestandteilen angerührt. Zudem verfügten die Softeismaschinen zumeist nicht über eine Pasteurisier-Einrichtung. Mangelnde Kühlung und nicht allzu Ernst genommene Hygiene-Anforderungen förderten das unkontrollierte Vermehren von Keimen. Gesundheitsschädigungen der arglosen Gästen waren die Folge. Durch eine kleine Gruppe Unwissender oder Unverbesserlicher geriet eine ganze Branche in Verruf. Der Softeisumsatz ging dramatisch zurück. Die Geschichte des Softeises musste Ihren Tiefpunkt verzeichnen.
Erst seit weingen Jahren erholt sich das Image von Softeis und der Softeis-Absatz steigt wieder beständig.
