Frozen Yogurt Maschine oder Softeisgerät - die Wahl
der richtigen Technik
Wir teilen die Betrachtung in zwei Bereiche, um Ihnen möglichst genaue Kriterien an die Hand zu geben, welches vermutlich die richtigen Frozen Yogurt Maschinen für Sie sind, respektive mit welchen Softeisgeräten Sie voraussichtlich am besten ausgestattet sind.
Frozen Yogurt Maschinen – besondere Qualität ist gefragt
Frozen Yogurt und Softeis werden prinzipiell in Softeismaschinen produziert. Dennoch, im Gegensatz zum klassischen Softeis bedarf es bei Frozen Yogurt Maschinen ganz besonderer Voraussetzungen.
Vorweg sei gesagt, Sie benötigen keine Maschine mit Pasteurisierung. Frozen Yogurt kann nicht pasteurisiert werden, da die Joghurt-Kulturen bei dem Pasteurisierungsvorgang zerstört würden. Frozen Yogurt wird täglich frisch zubereitet, Reste werden abends entsorgt. Eine Frozen Yogurt Maschine pasteurisiert also definitiv nicht oder muss zumindest hinsichtlich der Pasteurisierung abschaltbar sein.
Da es sowohl möglich ist, Frozen Yogurt über einen Fertigmix unter Zugabe von Wasser oder Milch zu produzieren, als auch mit frischen Zutaten, also frischem Joghurt etc. zu arbeiten, wird dabei schon deutlich, dass der eingesetzte Mix sehr unterschiedlicher Konsistenz sein kann. Frozen Yogurt Maschinen sollten daher generell mit einer sehr unempfindlichen Schwellpumpe ausgestattet sein. Mit dieser Schwellpumpe ist es leichter möglich, gerade etwas dickflüssigere Mixturen zuverlässig in den Kühlzylinder zu befördern. Überdies hat die Schwellpumpe bekanntlich den Vorteil, eine höhere Luftmenge in das Produkt einarbeiten zu können. Mithin erhöht sich die Qualität Ihres Produktes. Aus unserem Taylor Programm eignen sich als Frozen Yogurt Maschinen also insbesondere die Modelle C-706 und C-712. Nähere Informationen dazu finden Sie hier im Shop unter Taylor Frozen Yogurt Maschinen.
Diese Frozen Yogurt Maschinen verfügen über eine extrem robuste Bauweise. Für das Rührwerk und die Schwellpumpe stehen separate Motore bereit. Auch grenzwertige Mischungen mit nur knapp ausreichenden Brixwerten (Zuckeranteil) und Fettanteilen werden von diesen Frozen Yogurt Maschinen klaglos verarbeitet. Welche der beiden genannten Frozen Yogurt Maschinen letztlich von Ihnen eingesetzt wird, hängt von der Anzahl der zu produzierenden Frozen Yogurt Sorten und von dem gewünschten Output ab. Grundsätzlich - das sei hier schon einmal verraten – stehen Ihnen mit diesen Frozen Yogurt Maschinen Leistungen zur Verfügung, die Sie äußerst zufrieden stimmen werden. Die C-706 produziert bereits 430 Portionen je 100g pro Stunde, die C-712 gar das Doppelte, also 860 Portionen Frozen Yogurt. Beide Werte erzielen Sie bei Außentemperaturen von 40°C.!
Taylor – Frozen Yogurt Maschinen erster Wahl.
Softeisgeräte – perfekt zugeschnitten auf Ihre Anforderung
Das richtige Softeisgerät zu bestimmen, ist gerade bei Neugründungen nicht ganz einfach. Softeisgeräte sollten immer möglichst genau auf den Bedarf abgestimmt sein. Ist das Softeisgerät zu gering ausgelegt, stoßen Sie immer wieder an Grenzen, die letztlich Umsatzverluste bedeuten. Sind Softeisgeräte zu groß ausgelegt, dann wird es zu Warenverlusten kommen, da aufgrund zu langer Produktionspausen z.B. das im Zapfkopf befindliche Softeis weich wird und darunter die Qualität leidet oder Softeis gar entsorgt werden muss. Sie kommen also nicht umhin, im Vorfeld möglichst genau zu prüfen, wie viele Portionen Sie über den Tag verteilt und wie viele Portionen Sie voraussichtlich auf einmal verkaufen können. Betrachten wir als Beispiel den Kiosk an einem Busbahnhof. Die Tagesverkaufszahlen werden vermutlich durchschnittlich sein, doch das zyklische Kaufverhalten durch ankommende und abfahrende Busse bedeutet, dass Sie ein Softeisgerät mit einer hohen Stosskapazität einsetzen müssen.
Ob Softeisgeräte pasteurisieren können sollten oder nicht, hängt von Ihrer Verwendung ab. Betreiben Sie Ihre Softeisgeräte mobil und das in der Regel eventuell nur 1-3 Tagen? In diesem Falle bedarf es bei Ihren Softeisgeräten keiner Pasteurisierung. Sie betreiben die Gastronomie in einem Einkaufszentrum mit einem recht gleichmäßigen Geschäftsverlauf? Ihr Softeisgerät wird stationär eingesetzt? Dann sind für Sie Softeisgeräte mit Pasteurisierung von größtem Interesse.
Um sich ein vollständiges Bild über die unterschiedlichen Softeisgeräte zu machen, schauen Sie doch bitte hier: Softeisgeräte aus dem Hause Taylor
Taylor – Softeisgeräte der ersten Wahl.
